Los chopitos o calamaritos es un ingrediente muy utilizado en la cocina andaluza, especialmente en las ciudades y pueblos costeros. Aunque lo más típico sea comerlos fritos nosotros hemos optado por presentaros en esta ocasión un plato más completo e igual de rico.
Un entrante muy barato y resultón para estar fiestas. Quedaréis muy bien, por un precio de chiste.
Este en un sencillo plato para mí ideal para preparar como cena; y se puede convertir en una receta de la cual tirar cuando se anda algo corto de imaginación. Es relativamente rápido de preparar y está de lo más rico.
Con estos días de tanto calor apetece alguna receta que se pueda tomar al natural o incluso fresquita, una buena posibilidad serían estos mejillones en vinagreta, típicos de bastantes bares de tapas.
La ventresca de atún es un lujo, una de las partes más ricas de tan sabroso pescado jugosa y delicada con una carme muy fina y tersa, en Cocina y Aficiones nos encanta y todos los veranos nos homenajeamos con un par de ventrescas. Es un lujo gastronómico que no perdonamos. Este plato se hace súper rápido y si se te pasa te quedar seco y estropajoso así que sigue las instrucciones al pie de la letra.
Poner en una fuente con sal a gusto y medio vaso de vino blanco con el Bogavante. Meter al horno a 180º, 8 minutos, así de sencillo.
Nos acercamos ya al final de una provechosa temporada de pesca de atún en las costas españolas, cuando los barcos pesqueros sobre todo de Tarragona y las costas gaditanas han faenado en la mar en busca de las mejores piezas de túnidos utilizando técnicas ancestrales y transmitidas de generación en generación como es la almadraba, para luego rematar la faena con el ronqueo o despiece artesanal. No obstante, siempre sin perder de vista que la delicada situación de este pescado exige la máxima responsabilidad para garantizar su sostenibilidad.
El bacalao dorado, al estar hecho a base de pescado, patatas, huevos, especias y aceite de oliva, es un digno representante de la cocina mediterránea. En este caso, he variado ...
En este guiso de sepia se recogen todas las esencias del Mediterráneo, el aroma del tomillo y el orégano, los sabores del mar, la dulzura del tomate, bueno en resumen todo lo que necesitas para que unas humildes sepias tengan la categoría de plato con estrellas. Sencillo y fácil pero exquisito, esta sepia es para principiantes solo hay que seguir el orden para añadir los ingredientes a la sartén, ellos solos te lo darán todo y tu plato será una maravilla.......
Patatas fritas con huevos, que rompemos, y acompañamos con chaquetes fritos y decoramos con pimientos. Sencillo, colorido y con un sabor De todalaVida
Unas riquísimas croquetas de rape
Los boquerones son uno de los pescados mas consumidos en España debido tanto a la abundancia de ejemplares, lo que hace que su precio sea bastante asequible, como a la escasez de espinas. En Cocina con Aníbal lo hacemos en adobo, consiguiendo un sabor envolvente y característico en este ya de por si rico pescado.
Esta es una receta de pescado al horno muy fácil de cocinar y no deja nada de olor en la cocina. Papel de hornear + rodajas limon + dorada abierta + calabacín + zanahoria + sal + aceite
Delicioso atún encebollado preparado en thermomix, delicioso y listo en 25 minutos!
Completa receta de filetes de gallo, espinacas y pulpo.
Hace poco tiempo vi en algún blog o video preparar unos rollitos de algo con pasta filo, y se me ocurrió probar de hacer unos rollitos de "algo", y un poco sobre la marcha fui confeccionando la lista de candidatos a ingredientes. Al final un resultado positivo pero no apto para impacientes, ya que si no se dejan enfrían un poco, lograrán abrasarte la boca.
Dos delicias marinas se conjugan en un exquisito plato lleno de color y sabor. Cocinamos una rosada, un pescado muy sabroso, nutritivo, de piel tersa y casi sin espinas, con caviar de erizos. Pruébalo y comprobarás cómo el peculiar sabor a mar de estas huevas te conquista en una receta sencilla aunque de llamativa presentación
Yo en esta receta empleo chipirones pequeños, si queréis y para empezar podríais utilizar unos medianos, con los que por supuesto sería más sencillo tanto limpiarlos como rellenarlos posteriormente, lo importante es que no tengáis miedo al plato.
Quiche de patatas con salmón, delicioso y sencillo plato con el que sorprenderás a toda tu familia!
Un cóctel de marisco delicioso, llamativo y muy elegante. Normalmente el cocktail de marisco lo he puesto siempre en copas, pero el tema de la piña es un acierto notable.